Ülkemizde en çok sevilen yiyeceklerden biri hiç kuşkusuz lahmacundur. Neredeyse sevmeyeni olmayan bu harika yiyeceği evinizde de hazırlayabileceğinizi biliyor muydunuz? Eğer çeşitli lezzetleri kendi mutfağınızda yapmaktan hoşlanıyorsanız bu tarife de bayılacaksınız demektir. İşte evde lahmacun yapımı ve püf noktaları.
İhtiyacınız olan malzemeler;
- 10 su bardağı un,
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
İç harcı için:
-
500 gram dana kıyma
-
2 yemek kaşığı biber salçası
-
5 adet sivri biber
-
2 adet kapya biber
-
5 adet küçük boy kuru soğan
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 demet maydanoz
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı pul biber
Evde lahmacun yapımı
Hamuru için:
Bir tava içinde sütü, kuru mayayı ve toz şekeri ısıtın. Maya kabarmaya başladığında ocaktan alın. Bir kap içine koyduğunuz unun ortasını açın ve içine bu mayalı karışımı ekleyin. Hamurunu iyice yoğurduktan sonra 30 dakika kadar bekletin.
İç harcı için:
Tohum kısımlarını çıkardığınız biberleri ve soyduğunuz soğanları robottan geçirdikten sonra ince ince kıydığınız maydonozlarla birlikte kıymaya ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Pişirme aşaması için:
Mayalanan hamurunuzdan bir avuç bezeler aldıktan sonra merdane kullanarak iyice açın. Hamurunuzun ne ince ne de kalın olması gerekiyor. Orta kalınlıkta açmanız yeterli olacaktır. Yuvarlak şekilde açtığınız hamurunuzun içine hazırladığını iç harcı koyup iyice yayın. Bu sırada tavanızı da ısıtın. Daha sonra lahmacununu tavaya alın ve kapağını da kapatarak yavaşça pişmesini sağlayın. Yanında yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Sıcak şekilde tüketirseniz çok daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.
Tarif yemek.com’dan alıntıdır.
