Bir İtalyan klasiği olan ve İtalyan antipasti olarak da bilinen bruschetta kahvaltı sofralarının, beş çaylarının ve davetlerin en beğenilen yiyecekleri arasında yer alır. Doyurucu lezzeti ve aynı zamanda iştah açıcı görüntüsü ile bulunduğu her sofrada yıldız olmayı başaran bu ürün hakkında merak ettiklerinizi öğrenmeye hazır mısınız?
Bruschetta Çeşitleri Arasından Seçiminizi Yapın
Domates, fesleğen ve ekmeği bir lezzet şenliğine dönüştürürcesine sofralarla buluşturan bruschetta, İtalya’dan dünyanın her yerine yayılır. Klasik tarif için temel olarak bu üç malzemeye ihtiyaç duyulurken farklı lezzetler denemek ve alacağınız lezzeti artırmak adına çeşitli tarifler deneyebilirsiniz.
Domatese en çok yakışan zeytin ve kapya biberleri ince ince doğrayarak klasiğin dışına çıkabilirsiniz. Yeşil ve siyah zeytinin başarılı uyumu tabağınıza yansıyacak ve başarılı bir lezzet yakalamanıza yardımcı olacaktır. Kuru domatesli bruschetta ise bu İtalyan şaheserinin tadına yepyeni bir yorum getirir. Kuru domates, yeşil zeytin ve baharatlarla tatlandırdığınız sosunuzu poğaça veya açmalar ile tüketebilir, sandviçlerinize benzersiz bir aroma katabilirsiniz.
Yumurtalı bruschetta ise kahvaltı sofralarında en çok tercih edilen ürünler arasında yer alır. Hazırlaması ise oldukça basit. Haşlayıp dilimlediğiniz yumurtaları, kızartıp zeytinyağı ve sarımsak sosu sürdüğünüz ekmeklerin üzerine koyun. Üzerine ise domates ve fesleğenle birlikte hazırladığınız karışımı ekleyin. Dilerseniz yumurtaya ek olarak pastırma, sucuk, sosis ve salam gibi şarküteri ürünleri ekleyerek malzemelerinizi çeşitlendirebilirsiniz.
Avakado, soğan, patlıcan, kırmızı biber gibi taze ürünlerin yanı sıra ton balığı, somon, kurutulmuş et gibi aklınıza gelebilecek hemen her ürünü tariflerinizde kullanabilirsiniz. Tariflerinizi yine bir İtalyan klasiği olan mozeralla peyniri ile tatlandırabilir, tüm kahvaltılık malzemeleri tek bir üründe üzerinde toplayarak besleyici bir ekmek elde edebilirsiniz.
Oldukça Kolay: Bruschetta Tarifi
Klasik bir bruschetta istiyorsanız şu malzemelere ihtiyaç duyacaksınız: ekmek, domates, fesleğen, sarımsak, sirke, karabiber ve tabii ki zeytinyağı. Bu malzemelerle damaklardan silinmeyecek ve devamlı tekrarlanacak bir bruschetta hazırlamak ise oldukça kolay. İlk olarak tercihinize göre seçtiğiniz ekmeğinizi ince ince dilimleyip mükemmel bruschettanıza zemin oluşturun. Dilimlediğiniz ekmekleri fırında, tost makinesinde ya da yağsız bir tavada kızartabilirsiniz. Ekmeklerinizin üzerine
sürmek için, zeytinyağı ve ince ince dilimlediğiniz ya da havanda ezdiğiniz sarımsakları bir kapta karıştırın. Ardından minik minik doğradığınız domates ve fesleğeni bir tabakta birleştirerek zeytinyağı sürdüğünüz ekmeklerinizin üzerine yayın. Baharat olarak kekik, nane, biber gibi sevdiğiniz notaları ekleyebilirsiniz.
Bruschetta Tabağı Hazırlamanın Püf Noktaları
Ürün seçiminin yanında bruschetta hazırlamak için seçeceğiniz ekmek de oldukça önemlidir. Gevrek ekmeklerin yanında köy ekmeği gibi ürünler tercih edilebilir. Kendi hazırladığınız ekmekleri tercih edebileceğinizi gibi evde kalan ekmekleri de değerlendirerek bütçenize katkı sağlayabilirsiniz.
Hazırladığınız ürünün lezzetinin kaybolmaması için ekmeklerin sıcakken servis edilmesi tavsiye edilir. Hazırlaması oldukça basit ama lezzeti bir o kadar karşı konulmaz olan bruschetta, her sofranın vazgeçilmez tabakları arasında yer alır. İster kahvaltı ister öğlen veya akşam atıştırmaları ister meze ister de ikram şenlikleriniz olsun hazırlayacağınız bruschetta tabakları mutlaka beğeni alacaktır.
Tabağınızı hazırlarken ürünlerinizin mevsiminde üretilmiş ve doğal yollarla toplanmış, lezzetin derecesini artıracaktır. Bunun için organik ve güvendiğiniz yerlerden bu ürünleri seçme yoluna gitmelisiniz. Hazır sosları tercih edecekseniz de katkı maddesi ve renklendirici içermeyen ürünlere yönelmeniz gerekir. Koruyucu içermeyen ve mevsiminde olgunlaşan domateslerden üretilen Jr. Sous Chef‘in sizler için hazırladığı sosları kullanabilirsiniz. Hem zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak hem de iyi tarım uygulaması ile güvenilir ürünlerden elde edilen soslarla lezzetli bruschettalar hazırlamanıza yardımcı olacak bu soslar, kurtarıcınız olmaya aday! Üstelik taze domatesli, zeytin domates kapya biberli, kuru domates ezmesi ve zeytinli bruschetta seçenekleri her damak tadına hitap ediyor; keşfetmeye hazır mısınız?