Kendinize veya sevdiklerinize klasik çorbalardan daha farklı çorba tarifleri sunmak istiyorsanız sizin için derlediğimiz bu çorba tarifleri işinize yarayacak.
Pancar Çorbası
İhtiyacınız olan malzemeler;
-
6 tane pancar
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
-
1 çay kaşığı tuz
Servisi için:
-
3 yemek kaşığı yoğurt
-
2 yemek kaşığı labne peyniri
-
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Pancarları iyice temizledikten sonra kabuklu şekilde tencerede yarım saat kadar haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun. İri iri doğradığınız pancarın üzerine limon suyu, zeytinyağı ve tuz ekleyin. Daha sonra mutfak robotunda su ekleye ekleye püre haline getirin. Kıvamını tutturana kadar su eklemeye devam edebilirsiniz. Bu çorba soğuk bir şekilde servis edilen bir çorbadır. Başka bir kap içinde labne peyniri ve yoğurdu iyice karıştırdıktan sonra çorbanızın üzerine ekleyebilirsiniz.
Kabak Çorbası
İhtiyacınız olan malzemeler;
-
4 tane kabak
-
1 tane kuru soğan
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı un
-
1 su bardağı soğuk süt
-
4 su bardağı soğuk tavuk suyu
-
Yarım su bardağı süzme yoğurt
-
1 tutam dereotu
-
1 çay kaşığı tuz
-
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Kabakların kabuklarını soyduktan sonra ortasındaki çekirdekleri ayıklayın ve diğer kalan kısımları küp küp doğrayın. Soğanı ve dereotunu da doğradıktan sonra bir tavada zeytinyağını kızdırın. Önce soğanı daha sonra kabakları tavada iyice kavurun. Başka bir tencerede tereyağı eritin ve un ekleyip bir süre kavurun. Yavaş yavaş süt ekleyerek kavurmaya devam edin. Sütten sonra süzme yoğurdu ve tavuk suyunu da ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak da soğanlı ve kabaklı karışımı da ekleyip 15 dakika kadar kaynamaya bırakın. Son aşamada karabiber, tuz ve dereoutunu da ekleyin ve piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Daha farklı çorba tarifleri arıyorsanız Kereviz Çorbası, Brokoli Çorbası ya da Lahana Çorbası da yapmayı deneyebilirsiniz. Daha önce derlediğimiz Fesleğenli Domates Çorbası tarifine bakmak için buraya tıklayabilirsiniz.
