Pratik tarifler dendiğinde akla ilk olarak hazır yufka gelir. İçine tatlı malzemeler koyduğunuzda muhteşem bir tatlıya dönüşür, tuzlu bir şeyler koyarsanız da ana yemek olur. Peki mantı hamuru açmak için vaktiniz ya da isteğiniz yoksa hazır yufka ile harika bir mantı yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Bir diğer adı sosyete mantısı olan yalancı mantı hazır yufka ve kıyma ile yapılıyor. Üstelik bu lezzetli yemeği 20 dakikada hazırlayabiliyorsunuz. Çat kapı gelen misafirler, aceleyle hazırlanmış sofralar için oldukça pratik bir tarif. O halde vakit kaybetmeden gelelim yalancı mantı tarifine.
İhtiyacınız Olan Malzemeler:
- 3 adet hazır yufka
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 300 gram kıyma
- 1/4 demet maydanoz
- 1 tutam tuz
Yoğurtlu sos için malzemeler;
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
Kırmızı biberli yağı için malzemeler;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Gelelim Yapımına;
Öncelikle yalancı mantımızın iç harcını hazırlayalım. Kuru soğanı küçük küçük doğrayın, maydanozları ince ince kıyın. Üzerine kıymanızı ve tuzunu dökerek birbirine karıştırın Mantı harcınız hazır!
Tezgaha ya da düz bir zemine yufkanızı serin. Kenarlarını içe doğru katlayarak dikdörtgen bir görünüm olmasını sağlayın. Daha sonra üç parçaya bölün ve rulo şeklinde sarın. İki parmak olacak şekilde dilimlere ayırın ve diğer yufkalara da aynısını yapın. Bu mantıları fırın tepsisine dik duracak şekilde yerleştirin. Sıkıştırın ki açılıp bozulmasın. Daha sonra üstlerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirmeniz yeterli.
Mantınız pişerken üzerine dökeceğiniz sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlayın. Mantılarınız piştikten sonra birkaç dakika dinlendirin ve de yoğurdu üzerine dökün. Küçük bir tencere içerisinde zeytinyağını kızdırdıktan sonra nane ve toz biber atık karıştırın. Bu sosu da yoğurdun hemen üzerine dökebilirsiniz. İşte mis gibi kokan ve bir o kadar da lezzetli olan yalancı mantınız 20 dakikada hazır. Dilediğiniz gibi servis edebilir ve farklı lezzetlerle çeşitlendirerek konuklarınıza ya da sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Pratik Yemek Tarifleri Serisi’nde paylaştığımız tavuk tarifine de göz atmak istiyorsanız burayı tıklayarak ulaşabilirsiniz.
