Şef Olmak

İstanbul’da Glutensiz Seçenekli Restaurantlar

Geçtiğimiz pazartesi günü Betül’ün önemli bir probleme parmak bastığını gördüm. Glutensiz beslenme hakkında hasta olunmasa bile bilgilenmek çok önemli. Glutensiz beslenme üzerinde yazılan yazıyı şuradan bulabilirsiniz. Benim asıl size anlatmak istediğim konu ise İstanbul’daki Glutensiz seçenekleri olan restaurantlar. Sizin hastalığınız olmasa bile Glutene karşı sorunu olan bir misafiriniz olur, ona seçenek sunmak amaçlı bu liste derlemesi oldukça önemli. Benim kaçırdığım bir …

Read More »

Glutensiz Beslenme Nedir? Neden gereklidir?

Glutensiz beslenme biçimi çoğumuzun uzak olduğu bir fikir. Bir modadan çok yaşam tarzı aslında bu şekilde bir diyete sahip olmak. Ben de Glutensiz yemek yeme biçimiyle aslında New York’a taşındıktan sonra tanıştım. Burada sırf Glutensiz yemeklerin yapıldığı özel restaurantların olduğu gibi artık hemen her restaurantta bir ya da iki gluten-free seçeneğiyle karşılaşabiliyorsunuz. Özellikle Çölyak (celiac disease)hastasıysanız Glutensiz beslenmek zorundasınız. Zaten …

Read More »

Pratik Bir Kurabiye Tarifi: Kirpi Kurabiye

Merhaba, Bu hafta çocuklar için bir tarif hazırladım. Çocuklar bu kirpi kurabiyelere bayılıyorlar. Malzemeler: 150 gr tereyağ, Yarım su bardağı pudra şekeri, 1,5 su bardağı un, 4 parça bitter çikolata 1,5 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 çay kaşığı kabartma tozu Gözler için damla çikolatalar Yapılışı: Un, pudra şekeri, eritilmiş tereyağını, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıyoruz. Yumuşak bir hamur elde …

Read More »

Muffin Nasıl Yapılır? Siyah Beyaz Muffin Tarifi

Merhabalar, Bu hafta sizlere çok seveceğiniz harika bir muffin tarifi vereceğim. Malzemeler: (12 adet muffin, pişirme süresi: 15 dk) İçi için:(beyaz kısmı) 75 gr Labne peyniri 1 çay bardağı hindistan cevizi tozu 1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker   Dış kısmı: (siyah kısmı) 1 yumurta Yarım paket erimiş çikolata 1 su bardağı süt 1 çay bardağı erimiş tereyağı 3\4 su …

Read More »

Patatesli Tarifler: Fırında Pratik Patates

Sofranızda çok kısa sürede hazırlayacağınız hem çok şık hem de çok pratik fırında patates tarifi hazırladım bugün. Lafı çok dolandırmadan hemen malzemeleri vereyim. Malzemeler: 4 adet haşlanmış patates, 200 gr kaşar peyniri Yapılışı: Öncelikle haşlanmış patatesleri soyuyoruz ve halka şeklinde dilimliyoruz. Fırın tepsisinin içerisine 1 patates dilimi 1 kaşar dilimi şeklinde sıralıyoruz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dk. …

Read More »