Şef Olmak

Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

Ani bir değişiklikle tekrardan Türk Mutfağına dönüyoruz. Bayıldığım bir yemeğin tarifini vermek istiyorum bugün. Sağlıklı son derece lezzetli, Lahana sarması nasıl yapılır? Malzemeler: 300g kıyma 4 büyük baş kuru soğan yarım demet maydanoz 1 su bardağı pirinç yarım yemek kaşığı domates salçası tuz karabiber 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı nane yarım çay bardağı zeytinyağı yarım yemek kaşığı domates …

Read More »

Miso Çorbası Tarifi

Çok uzun zaman oldu yeni bir paylaşım yapmayalı. Sözü fazla uzatmadan sadete gelmek gerekirse; hazırsanız hemen Miso çorbasının tarifini sizlere verebilirim. Malzemeler 50 gr aka miso 100 gr tofu 1 dal taze soğan 15 gr wakame 15 gr bonito fleks 1 lt su Editörün Notu: Bu yazı daha önce Dijist.com’ da yayınlanmıştır.

Read More »

Çilekli Cupcake Tarifi

New York sokakları denilince akla gelen şeylerden biri de her köşe başında bir bakery shop ve önünde ellerinde “cupcake” le dolaşan bir yığın insandır heralde. Bu şehirde cupcake çılgınlığı hiç bitmiyor. Yılın her dönemine özel cupcakeler üretiliyor, yarışmaları düzenleniyor. Bu kadar cupcake ile içice olunca insan bunun tarifini vermeden duramıyor tabiki. Sizin için nefis bir cupcake galerisi oluşturdum o ayrı …

Read More »

Pizzeria TRIO’ da Bir İtalyan Pizzası Deneyimi

Cadınızın yeni durağı Taksim’de üç yıldır hizmet vermekte olan Pizzeria Trio’ydu. Geleneksel İtaylan dekorasyonu ve müzikleri ile tamamlanan mekanımız oldukça küçük olmasına rağmen, sıkışık bir alanda değil, rahat ve ferah bir ortamda yemeklerinizi yemenize olanak sağlamakta.  Mekanın tam karşısında otoparkının olması ise Taksim için ayrı bir güzellik.     Trio’da bulabileceğiniz yemek çeşitlerinden aklımda kalanlar: Margherita, Trio, Funghi, Ortolana, Rossi, Filetto, Hellim, Di Mare, Peperroni Pizalar;  Raviolli Çeşitleri, Rissoto ve …

Read More »

Hammur’ un Acılı Mantısı

Mutfaktaki Cadı isimli blogumun açılışını Türk midelerinin bayıla bayıla kabul ettiği bir yemekle yapmıştım. Karşınızda, Kıymet Teyze’ nin mutfağından “mantı” Hammur adını verdikleri bu güzel yeri Ertuğrul Amca ve Kıymet Teyze  haftanın yedi günü açık tutarak, lezzetli yemeklerini müşterilerine sunuyor. Hammur, özellikle sosyal medyada ve Friend Feed aleminde fazlasıyla bilinen bir mekandır. Kıymet Teyze ile Hammur’ un ana silahı olan …

Read More »