Pratik Yemek Fikirleri

Waffle En İyi Nasıl Yapılır?

Waffle Belçika asıllı bir tatlı. Ama sadece Belçikalılar mı seviyor. ASLA. Özellikle Ortaköy’ e yolumuz düşerse illa bir bol malzemelisinden yemek gerekir. Peki güzel tatlıyı sadece dışarda yemek zorunda mıyız? ASLA. O zaman size bir waffle tarifi vermek şart oldu. Waffle genelde Avrupa ve Amerika’da pudra şekeri ya da kremşanti ile yeniyor. Ama biz ülkemizde waffle a yepyeni bir boyut …

Devamını Oku

Mantı Nasıl Yapılır?

Geçenlerde canım bir mantı çekti ki sormayın. Hem memleket hasreti, hem de mantı özlemiyle masaya öyle alelade bir mantı koymak olmazdı. Hemen çeşitli mantı tariflerini araştırmaya başladım. Bulduğum tarifler aşağı yukarı bir fikir oluşturdu ama çocukluğumdan kalma bir tat bir koku vardı aklımda mantı ile ilgili. Konu mantı gibi milli bir yemek olunca herkesin kendine göre bir zevki olduğunu düşünüyorum. …

Devamını Oku

Aşçılık Aşkından: Okul Sıraları Yine, Yeniden…

Bu okula başlayabilmeyi ne kadar beklediğimi daha önceki yazılarda bahsetmiştim. Yaklaşık dört yıl kadar! Hal böyle olunca insanın heyecandan ölmesi lazım değil mi? Bende zerresi yok, hatta tekrar okula başlamanın verdiği bir huzursuzluk, bir gerginlik, bir de okul yabancı dil olunca stress iki katına çıkıyor. Tabiki bu benimle alakalı bir durum. Johnson and Wales Üniversitesi aşçılık bölümü eğitim sistemi şu …

Devamını Oku

Şef Olmak Derken?

Benim hayatımdaki değişimlere bağlı olarak ve gelen okur eğilimleri doğrultusunda bu bölümün adını şef olmak olarak değiştiriyoruz. Okul dönemi ve sonrasında edineceğim deneyimleri bu başlık altında sizlere aktaracağım. Amacım; kariyerinize bambaşka bir yön verme aşamasında iseniz, bu karara yardımcı olmak! Johnson And Wales Üniveristesi Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisi olarak anlatacaklarım sizlere bir fikir verebilir, yol gösterebilir, kariyer kararınızda sizlere  yardımcı …

Devamını Oku

Mısırlı Avakadolu Yaz Salatası

Merhabalar, Yapyeni bir tarifle karşınızdayım. Salatalar yaz aylarının vazgeçilmezidir. Ağır olmamaları, yeşillik ağırlıklı oldukları için sağlıklı ve hafif olmaları bir de tabi kolayca yapılabilmeleri açısından da pratikliğiyle vazgeçilmezimiz. Bu tarifi de cupcake tariflerini aldığım Marta Stewart’ tan aldım yine. Oldukça lezzetli, pratik ve keyifli… Hazırlanması: 10 dk Servis: 4 kişilik Malzemeler: Koçanından ayıklanmış 1 mısır (konserve de olur), 250 gr …

Devamını Oku