istanbul için Arama Sonuçları

Şef Adaylarına Tavsiyeler…

Adaylardan biri olarak bir yıllık aşçılık tecrübem sonucu bu kariyer için daha fazlasını yapmaya,  aşçılık okullarına gidebilmek için yüksek riskler almaya karar verdim. Maddi-manevi ağır yük ve sıkıntılar getiren bu kararı almak -inanması güç ama- tam dört yılımı aldı. Aslında kararı vermiştim ama bir türlü uygun sartlara erişemiyordum. Okulla görüşmelerim hala sürüyor fakat  %90 ihtimalle bu eylül ben de bir …

Devamını Oku

Kokteyl Dosyası: Bu Akşam Ne İçsek mi Dediniz?

Hep yemekten bahsediyoruz biraz da içmekten bahsedelim dedim. Biliyorum sizde sürekli bira içmekten sıkıldınız. Bir değişiklik yapmanın farklı şeyler denemenin tam vaktidir! Türk toplumu olarak içki dağarcığımız pek gelişmiş değil. Bunun pek çok sebebi var tabiki. En birinci sebebi her müslüman toplum gibi bizde de içki içmek günah, haram, ayıp ve  kusur olarak algılandığı için iş baştan zor. Bu bölüm …

Devamını Oku

Roxy’ de The Jimi Hendrix Show

Sahalara bir döndüm bir döndüm yani. Efendim bugün de karşınıza Kültür Sanat bölümüyle(n) çıkıyorum. Çok güzel bir mail aldım. İnanılmaz bir müzisyenlerden Jimi Hendrix’in kardeşi Leon Hendrix ilk kez İstanbul’da!   TUBORG GOLD The Jimi Hendrix Show’u sunar: 27 yıllık kısa hayatına sığdırdığı 3 stüdyo ve 1 konser albümü ile Rock tarihine adını altın harflerle yazdıran Jimi Hendrix’i Tuborg Gold’un …

Devamını Oku

Restaurant turu: Daniel New York – Bir Yemek Yeme Şöleni

Şef olmaya karar vermeden önce, yemek yapmaya çalıştığım üniversitenin ilk yıllarında, kekik ve pul biberle baharatlandırılmış salçalı tavuk favorimdi. Sonradan çok uğraşmayalım ve çabucak acıkmayalım diye çokça yerdik. O yıllarda geniş tabaklarda sunulan küçük porsiyonlar ve bu yemeklere biçilen fiyatlar bana çok saçma geliyordu. Tabiki yıllar içinde fikrim değişti ama Daniel benim için dönüm noktası olmuştur.   Daniel New York’ …

Devamını Oku

Verona: Romeo & Juliet’ in Aşk Şehri

Verona Havalimanı’na indikten sonra cüzi bir miktar ödeyerek havalimanından kalkan servis araçlarıyla Verona şehir merkezine doğru yola çıktık. Malumunuz Verona şehri kuzey-doğu İtalya ‘nın en önemli turizm merkezlerinden biridir. Bunun başlıca nedeni kültürel, mimarî ve tarihi eserleridir, yıl içinde organize edilen birkaç önemli uluslararası fuar ve yaz aylarında Klasik Romalılardan kalma antik Arena’ da gösterilen tiyatro ve opera temsilleridir. Varış …

Devamını Oku