Farklı kültürlere ait lezzetleri denemeyi seviyorsanız Uruguay’ın en güzel tatlılarından biriyle karşınızdayız. Uruguay’lıların kutlama günlerinde yaptığı bu muazzam pastanın yapımına geçmeye hazır mısınız? İşte mis gibi Chaja pasta tarifi.
İhtiyacınız olan malzemeler;
Ara katları ve üzeri için:
- 5 tane şeftali
- 10 tanze beze
- 5 yemek kaşığı süt reçeli
Keki için:
- 5 tane yumurta
- Bir çay bardağı toz şeker
- 42 gram tereyağı
- 1 çay bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilin
Kreması için:
- 400 ml. krema
- 1 su bardağı pudra şekeri
Şerbet için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
Chaja pasta tarifi
- Benmari yöntemiyle şeker ve yumurtayı iyice çırpın. Daha sonra kahverengileşene kadar kaynattığınız tereyağını bu karışımla karıştırın.
- Vanilin, tuz ve unu da bu karışıma yavaş yavaş ekleyin. Daha sonra unladığınız ve yağladığınız kek kalıbına bu karışımı koyun. Önceden 180 derece ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
- Kabuklarını soyduğunuz şeftalileri suda bekletin. Bu sırada şeker ve suyu 5 dakika kadar tencerede kaynatın. Şeftalilerin ikisini küp küp doğrayın ve şerbete ekleyip oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Pudra şekeri ve kremayı köpük haline gelene dek çırpın. Daha sonra buzdolabına alın ve sertleşmeye bırakın. Soğuyan kekinizi ise enine olacak şekilde üç parçaya bölün.
- Temizlediğiniz kek kalıbına ilk kek katını yerleştirin. Şerbet ile bu katı iyice ıslatın ve süt reçelini sürün. Üzerine ikinci kek katını koyun.
- İkinci kek katını da şerbet ile ıslatın. Daha sonra kremanın yarıdan fazlasını üzerine yayın ve şerbetin içindeki şeftalileri üzerine koyun. Bezeleri de üzerine ufalayın ve üzerine üçüncü kek katını koyun.
- Bu katı da ıslattıktan sonra kalan kremayı iyice yayın, şeftalileri ince dilimler şeklinde doğradıktan sonra üzerine dizin. Kalan bezeleri de dekoratif bir şekilde ufalayarak pastanızı süsleyin.
- Pastanın üzerine streç film kapladıktan sonra derin dondurucuya koyun ve 1 saat kadar bekletin. 1 saat sonra buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
