Sochniki tarifi için hazır mısınız? Farklı tarifleri yapmayı ve sevdiklerinize bu lezzetleri tattırmayı seviyorsanız Ukrayna’nın yerel bir lezzeti olan Sochniki’yi denemek için kolları sıvayın. İşte ağızlara layık tatlı, peynirli kurabiye Sochniki tarifi.
Sochniki tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler;
Hamur İçin;
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı krema
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
İçi için;
- 1 su bardağı tuzsuz süt loru
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı krema
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adetyumurta beyazı
Üzeri için;
- 1 yumurtanın beyazı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Malzemelerinizi hazırladıktan sonra fırını 180 derecede ısıtın. Daha sonra büyük bir kap içinde şeker, yumurta ve tereyağını iyice çırpın. Daha sonra kremayı da ekleyip çırpmaya devam edin. Bu karışıma kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldikten sonra streç filme sarın ve iç harcınızı hazırlarken buzdolabında dinlendirin.
Büyük bir kabın içine un hariç diğer tüm iç harc malzemelerini ekleyin. Daha sonra üzerine unu da koyarak iyice karıştırın.
4 bezeye ayırdığınız hamurunuzu iyice unladığınız tezgahınızda iyice açın. Çay tabağı ya da yuvarlak bir kalıp ile şekiller çıkartın. Bir tatlı kaşığı ile iç harcından bir miktar hamurun üzerine koyun. Yarım kapatacak şekilde hamuru katlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyelerinizi dizin. Doldurma işlemi bittiğinde üzerine yumurta beyazını fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra hafif ılımasını bekleyin ve pudra şekeri ile kurabiyelerinizi süsleyin. Afiyet olsun.
