Pavlova tarifi için hazır mısınız?Avustralya’dan çıkan bir tatlı olan Pavlova, balerin Anna Pavlova’ya özel olarak hazırlanmış. Adını güzeller güzeli bir balerinden alan bu tatlının lezzeti de bir o kadar güzel. Hafif bir tatlı olması ve lezzet seviyesinin oldukça yüksek olması bu tatlıyı mükemmel kılıyor. Farklı lezzetlere açıksanız Pavlova tarifi ile siz de bu lezzeti deneyebilirsiniz.
Pavlova için ihtiyacınız olan malzemeler;
- 5 adet yumurta akı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Karamel sosu için malzemeler;
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 40 gram tereyağı
- 100 ml. şekersiz çiğ krema
Krema için;
- 200 ml. şekersiz çiğ krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Pavlova tarifi
Öncelikle fırını 120 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Daha sonra toz şekerinizi robottan geçirin. Oda sıcaklığında beklemiş olan yumurta aklarını derin bir karıştırma kabının içinde iyice köpürene dek çırpın. Köpürdüğünde yavaş yavaş toz şekeri ekleyin. Eklerken karıştırmaya 10-15 dakika kadar devam edin. Katı bir kıvama geldiğinde vanilya özütü, mısır nişastası ve sirkeyi katın. Karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine bu karışımı koyun ve spatula ile yayın. 120 derecede ısıttığınız fırında 75 dakika pişirin.
Krema ve pudra şekerini iyice çırpın ve soğumak üzere buzdolabına kaldırın.
Toz şeker, limon suyu ve suyu sos tavasına alın ve yavaş yavaş sallayarak toz şekerin erimesini sağlayın. Koyu bir renk aldığında tereyağını ekleyin. Kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz karamele kremayı da ekleyip hızlıca karıştırın.
Karameli soğumaya alın ve soğuduktan sonra pişen beze de soğuduğunta kremayı üstüne dökün. Karameli de kremanın üzerine yayın. Dilediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.
