Yılbaşı yaklaşırken minik atıştırmalık arayışına girdiyseniz kocaman, ağır tatlılar yerine daha hafif ve tek lokmalık atıştırmalıklara ne dersiniz? İşte bunlardan biri tartolet. Kolayca yapılan hamuru, kremanın muhteşem tadı ve farklı tatlar katan meyvelerle mis gibi bir çay-kayve yanı tatlısı. Siz de bu harika mini tartoletleri mutfağınızda hemen yapmak istiyorsanız sizin için derlediğimiz farklı tariflere mutlaka göz atın.
Meyveli Tartolet Tarifi
Hamur için ihtiyacınız olan malzemeler;
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tane yumurta
- Yarım paket kabartma toz
Kreması için ihtiyacınız olan malzemeler;
-
3 su bardağı süt
-
3 tatlı kaşığı un
-
1 adet yumurta sarısı
-
Yarım su bardağı toz şeker
-
1 tatlı kaşığıbuğday nişastası
-
1 tatlı kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı labne peyniri
Üzeri için;
-
1 su bardağıyaban mersini
-
300 gram çilek
Meyve tercihlerinizi istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Mevsime uygun meyvelerle her zaman farklı tartolettler ortaya çıkarabilirsiniz. Dilerseniz meyvelerin üzerine de farklı soslarla süs yapabilirsiniz.
Yapılışı;
Geniş bir kap içinde un, tereyağı, yumurta, pudra şekeri, ve kabartma tozunu karıştırın. Yoğurduktan sonra streç filmle sarın ve buzdolabında yarım saat kadar bekletin. Daha sonra un döktüğünüz tezgahta hamuru açın. Bir su bardağı yardımıyla yuvarlak şekilde kestiğiniz hamuru tart kalıplarına yerleştirin. Çatal kullanarak hamurun üzerinde delikler açın. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında renklenene kadar 20-25 dakika kadar pişirin.
Krema için bir kabın içinde un, yumurta sarısı, süt, toz şekeri ve buğday nişastasını karıştırın. Karıştırdıktan sonra tencerede orta ateşte pişirin. Kıvam aldıktan sonra labne peyniri ve tereyağını da ekleyin ve pürüzsüzleşene kadar mikser ile çırpın. Fırından çıkardığınız hamurları bir süre dinlendirdikten sonra krema sıkma poşetine koyduğunuz kremaları hamurların içine doldurun. Daha sonra dilediğiniz meyve ile üzerini süsleyin.
Tuzlu Tartolet Tarifi
Tuzlu tartolet yapmak için hamurunda un, tereyağı, tuz ve yumurta kullanmanız yeterli. Normal bir hamur hazırladıktan sonra aynı şekilde tart kalıplarına doldurup pişirin. İç harcı için labne peyniri kullanabilirsiniz. Labne peyniri doldurduktan sonra üzerine çeri domates ve çeşitli baharatlar kattıktan sonra üzerinin kızarması için fırında kısa bir süre bekletmeniz yeterli.
Bu tartolet tarifleri arasından sizin favoriniz hangisi?
