Sağlıklı Glutensiz Kek Nasıl Yapılır?

Gluten intoleransı olanlar için bazı yiyecekler zararlı olabiliyor. Ancak bu mis gibi kek ve pastalardan mahrum kalınacağı anlamına gelmiyor. Glutensiz tarifler ile siz de birbirinden güzel lezzetleri tatmaya devam edebilirsiniz. Gluten intoleransınız olmasa da sağlıklı bir kek yemek için de bu keki yapabilirsiniz.

İşte sizin için derlediğimiz glutensiz kek tarifi.

İhtiyacınız olan malzemeler;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 2 muz
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 2,5 su bardağı pirinç unu (veya 2 su bardağı glutensiz un)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• Yarım çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

• Yarım su bardağı badem

Tarifi;

Derin bir kap içinde toz şekeri ve yumurtayı mikser kullanarak iyice çırpın. Daha sonra ayçiçek yağını ve yoğurdu da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Muzları iyice ezdikten sonra karışıma ekleyin ve karıştırın. Tarçın, limon kabuğu, kabartma tozu, elenmiş pirinç unu ve kuru üzümleri de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra kek kalıbına dökün. Spatula yardımıyla üzerini düzelttikten sonra bademleri üzerine serpin. Daha sonra önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 45 dakika pişirin.

 

Çikolatalı ve Kabaklı Glutensiz Kek Tarifi

İhtiyacınız olan malzemeler;

• 1 çay bardağı erimiş bitter çikolata
• 1 buçuk su bardağı glutensiz un
• 1 çay bardağı kakao
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı toz şeker (veya tatlandırıcı)
• 1 su bardağı damla bitter çikolata
• 2 su bardağı rendelenmiş kabak
• 2 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Tarifi;

Derin bir kap içinde un, kakao, toz şeker, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın. Daha sonra bu karışımdan bir kaşık çikolata parçacıklarının içine karıştırın. Başka bir kapta erittiğiniz çikolata, sıvıyağ, vanilya, rendelenmiş kabak ve yumurtayı çırpın. Kuru karışımı da ekleyip çırpmaya devam edin. Çikolata parçacıklarını da ekleyip karıştırın. Kek kalıbına karışımınızı döktükten sonra damla çikolataları üzerine serpin. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 45 dakika kadar pişirin. Kürdan batırdığınızda bulaşma olmuyorsa kekiniz pişmiş demektir. Yarım saat kadar soğumaya bıraktıktan sonra kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz.