İsveç’in ünlü tatlısı semlor nasıl yapılır? Birçok kişinin Alman pastası olarak bildiği o lezzetli tatlının bir diğer versiyonu, bir İsveç tatlısı olan Semlor ile karşınızdayız. İçi krema dolu yumuşacık bir hamur olan bu tatlı hem tatlı krizleriniz için hem de sevdiklerinize ikram etmek için harika bir tarif. O zaman vakit geçmeden semlor nasıl yapılır sorusunun cevabına geçmeye ne dersiniz? İşte mis gibi semlor tarifi.
İhtiyacınız olan malzemeler;
Kreması için;
- 2 yemek kaşığı krema(ya da süt)
- 100 gram marzipan(ya da badem ezmesi)
- 1 çay bardağı dövülmüş badem içi
- 1 çay kaşığı dövülmüş kakule
- 1 çay bardağı toz şeker
Hamuru için;
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 1 yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 adet dövülmüş kakule
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
Hamurun üstü için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 tatlı kaşığı su
Üzeri için;
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 paket toz krem şanti
Hamurunun yapımı;
- Derin bir kap içinde kuru maya ve ılık sütü iyice karıştırın.
- Kakule ve yumurtayı da ekledikten sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
- Yoğurma esnasında tereyağını yavaş yavaş ekleyin.
- Tüm malzemeler harmanlandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın.
- Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye bu yuvarlakları dizin.
- Üzerini bir örtü ile kapatıp yarım saat kadar mayalanmak üzere dinlendirin.
- Daha sonra fırça ile üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden 190 derecede ısıttığınız fırında 15-20 dakika kadar üzeri kızarana dek pişirin.
- Piştikten sonra oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Kremasının yapımı;
- Marzipanı ya da badem ezmesini şeker ve krema ile birlikte robottan geçirin. Daha sonra dövülmüş badem ve kakuleyi de ekleyip bir kere daha robottan geçirin.
Üzeri için;
Krem şanti ve soğuk sütü iyice çırpıktan sonra buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.
Son aşama;
Pişen hamurlarınızın üst kısımlarını bıçak yardımıyla kesin. Hamurun içini çıkarın ve kremayı içine doldurun. Bir sıkma torbası yardımıyla kremşantiyi de üzerine sıkın. Daha sonra kestiğiniz parçaları üzerine kapatın. Üzerine pudra şekeri serpiştirdikten sonra servis edebilirsiniz.
