Ramazan ayının en sevilen yanlarından biri hiç kuşkusuz mis gibi ramazan pidesidir. Uzun kuyruklar oluşturan ve iftar sofralarının olmazsa olmazı ramazan pidesini evde yapabileceğinizi biliyor muydunuz? İşte evde ramazan pidesi yapımı püf noktaları.
İhtiyacınız olan malzemeler;
- 1 paket maya
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 5. 5 su bardağı un (gerekirse ilave edilebilirsiniz.)
Hamurun şekli için;
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı su
Üzerine sürmek için;
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- Bir tutam susam,
- Bir tutam çörek otu
Ramazan pidesi yapımı
- Derin bir kabın içerisine maya, süt ve şekeri ekleyip maya eriyene kadar bekletin.
- Diğer malzemeleri de sırasıyla ekleyin. Hamuru yoğurup kıvam almasını sağladıktan sonra 40 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
- Mayalanan hamuru 2 ya da 3 parçaya bölün.
- Tezgahınıza un serpin, elinizi unlayın ve her bir parçayı iyice açın.
- Açılan hamuru güzelce yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun
- Un ve suyu karıştırarak oluşturduğunuz karışıma elinizi batırın ve hamurun önce kenarlarına sonra orta kısma bastırarak baklava ya da kare şekli verin.
- Bunu yaparken elinizi sürekli unlu ve sulu karışıma batırmayı da ihmal etmeyin.
- Yarım saat kadar hamuru mayalanması için beklettikten sonra tekrar aynı işlemle şekilleri belirginleştirin.
- Üzerine sosunu sürün ve bolca susam, çörek otu serpin.
- Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.
