Falafel nasıl yapılır sorusunu sizin için yanıtlıyoruz. Veganların ve vejetaryenlerin sıklıkla tükettiği bir yiyecek olan Falafel, aslında bir Lübnan köftesidir. Nohut ile yapılan bu lezzetli yiyeceğin nasıl yapıldığını merak ediyor musunuz? İşte sizin için derlediğimiz mis gibi falafel tarifi.
İhtiyacınız olan malzemeler;
- 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
- Yarım su bardağı galeta unu
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet reyhan
- Bir tutam kişniş
- 2 adet jalapeno biberi
- 2 yemek kaşığı susam
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Falafel nasıl yapılır?
Reyhan, kişniş, taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Daha sonra kuru soğanı da ince ince doğrayın.
Jalapeno biberlerinin çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince doğayın.
Derin bir kap içinde önceden ıslatmış olduğunu nohutları, tüm malzemelerle birlikte karıştırın. Daha sonra bir robot yardımıyla tüm malzemeleri püre haline gelecek şekilde çekin.
Derin bir tencere içinde ayçiçek yağını kızdırın. Hazırlamış olduğunuz hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Yağınız kızdıktan sonra ise hamurları iyice kızarana dek pişirin.
Falafel sosu nasıl hazırlanır?
2 yemek kaşığı süzme yoğurdun içine 4 yemek kaşığı tahin, ince ince kıyılmış maydonoz ve yarım limonun suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Sosunuzu ister ayrı olarak servis edebilir isterseniz de üzerine dökebilirsiniz.
