Merhabalar,

Çok mu kolay oldu acaba ilk tarifim? Kolay ama yemesi keyifli bir yemek olduğu tartışılmaz sanırım.

Sabah kahvaltılarına, 5 çaylarına hızlıca hazırlayabileceğiniz en kolay ve lezzetli yiyeceklerden biridir pankek. Daha uzatmadan lafı tarife geçebilirim sanırım.

Malzemeler (2 kişilik) :

• 1 normal su bardağı süt,
• 1 su bardağı un,
• 1 yumurta,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• 2 çay kaşığı kadar tercihen esmer şeker,

Yapılışı: 1 su bardağı unun yarısını elekten geçirerek derince bir kapa boşaltın. Kabartma tozunu kaptaki unun üstüne yine elekten geçirerek ekleyin. Kalan unu yine eleyerek kaba boşaltın. Üstüne 2 çay kaşığı esmer şekeri ekleyin. Tüm bu toz karışımı karıştırın. Daha sonra un karışımının ortasında hafif bir boşluk açın. Bu boşluğa başka bir kasede hızlıca çırpılmış yumurtayı ekleyin. Üstüne bir bardak sütü boşaltın. Eğer çırpma teliniz yoksa özellikle çatal yardımı ile tüm karışımı topaklanmasını önleyerek karıştırın. Karışım akışkan bir seviyeye gelene kadar karıştırmaya devam edin. Tavanızda çok az bir yağ kullanın. Hatta tavanın yağ ile ıslanmasını sağlayıp fazlasını boşaltabilirsiniz. Bir kepçe yardımıyla pankek karışımından tavanın ortasına dökün. Tavayı oynatarak karışımı yayabilirsiniz. Pankek hamurundaki baloncuklar patlayana kadar öbür yüzünü çevirmeyin. Öbür tarafı da pişirdikten sonra pankekiniz servise hazır olacaktır. Soğumaması için diğer pankekler hazır olana kadar başka bir kapta kapağını kapatarak bekletin. Tüm pankekler pişince tekli ya da 3′er li olarak servis edin. Pankeki pudra şekeri, kakao, reçel şurubu ya da nutella ile servis edebilirsiniz. Ben en çok nutellalı olanı tercih ediyorum.

 Dilerseniz pankekinizi bu şekilde pasta gibi de servis edebilirsiniz.

Yazar Hakkında

Gökhan Özyürek
Yıllarca ne iş yapabilirim ki ben diye sordu kendi kendine. Bir sahil kentinde salata yaparken erdi farkına hayalinin. Sene 2011 olduğunda Marmara İşletme' nin güzide mezunlarından aslan parçası bir şef aşçı doğuyordu. Kariyerine, 1,5 yil New York ta calisarak basladiktan sonra Johnson & Wales Universiy Ascilik bolumunde ogreci olarak devam ediyor. Kasim ayinda okulunu bitirmesi beklenen sevgili editörümüze Allah' tan Michelin yildizli mutfaklarda calismayi nasip etmesini diliyoruz.

Benzer Yazılar

Mısırlı Avakadolu Yaz Salatası
July 14, 2012

Merhabalar, Yapyeni bir tarifle karşınızdayım. Salatalar yaz aylarının vazgeçilmezidir. Ağır olmamaları, yeşillik...

Lahana Sarması Nasıl Yapılır?
July 7, 2012

Ani bir değişiklikle tekrardan Türk Mutfağına dönüyoruz. Bayıldığım bir yemeğin tarifini vermek istiyorum bugün....

Miso Çorbası Tarifi
July 2, 2012

Çok uzun zaman oldu yeni bir paylaşım yapmayalı. Sözü fazla uzatmadan sadete gelmek gerekirse; hazırsanız hemen Miso...