Search Results for: istanbul

Hammur’ un Acılı Mantısı

Mutfaktaki Cadı isimli blogumun açılışını Türk midelerinin bayıla bayıla kabul ettiği bir yemekle yapmıştım. Karşınızda, Kıymet Teyze’ nin mutfağından “mantı” Hammur adını verdikleri bu güzel yeri Ertuğrul Amca ve Kıymet Teyze  haftanın…

Şef Adaylarına Tavsiyeler…

Adaylardan biri olarak bir yıllık aşçılık tecrübem sonucu bu kariyer için daha fazlasını yapmaya,  aşçılık okullarına gidebilmek için yüksek riskler almaya karar verdim. Maddi-manevi ağır yük ve sıkıntılar getiren bu kararı almak…

Kokteyl Dosyası: Bu Akşam Ne İçsek mi Dediniz?

Hep yemekten bahsediyoruz biraz da içmekten bahsedelim dedim. Biliyorum sizde sürekli bira içmekten sıkıldınız. Bir değişiklik yapmanın farklı şeyler denemenin tam vaktidir! Türk toplumu olarak içki dağarcığımız pek gelişmiş değil. Bunun pek…

Roxy’ de The Jimi Hendrix Show

Sahalara bir döndüm bir döndüm yani. Efendim bugün de karşınıza Kültür Sanat bölümüyle(n) çıkıyorum. Çok güzel bir mail aldım. İnanılmaz bir müzisyenlerden Jimi Hendrix’in kardeşi Leon Hendrix ilk kez İstanbul’da!   TUBORG…

Restaurant turu: Daniel New York – Bir Yemek Yeme Şöleni

Şef olmaya karar vermeden önce, yemek yapmaya çalıştığım üniversitenin ilk yıllarında, kekik ve pul biberle baharatlandırılmış salçalı tavuk favorimdi. Sonradan çok uğraşmayalım ve çabucak acıkmayalım diye çokça yerdik. O yıllarda geniş tabaklarda…

Verona: Romeo & Juliet’ in Aşk Şehri

Verona Havalimanı’na indikten sonra cüzi bir miktar ödeyerek havalimanından kalkan servis araçlarıyla Verona şehir merkezine doğru yola çıktık. Malumunuz Verona şehri kuzey-doğu İtalya ‘nın en önemli turizm merkezlerinden biridir. Bunun başlıca nedeni…