Hamur işlerini seviyorsanız ve yeni tarifleri denemekten zevk alıyorsanız Amerikan simidi olarak ünlenmiş Bagel’i denemeye ne dersiniz? Vakit kaybetmeden sizin için derlediğimiz bagel tarifine göz atmaya ne dersiniz? İşte bagel nasıl yapılır sorusunun cevabı.
İhtiyacınız olan malzemeler;
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- Tuz
- 1,5 yemek kaşığı bal
- 2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı pekmez
- Haşhaş
Bagel Tarifi
Büyük bir kap içine unu dökün. Daha sonra üzerine bir tutam tuz ve toz maya ekleyin. Ortasını hafifçe çukurlaştırdıktan sonra içine su ve balı ilave edin. Daha sonra isterseniz hamur makinesiyle isterseniz de elinizle hamuru yoğurun. Yumuşak bir kıvama ulaştıktan sonra tezgahı hafifçe unlayın ve hamurunuza silindir şekli verin. 8 parçaya bölün ve mayalanmak üzere bekletin. 40 dakika kadar sonra hamurun ortasını elinizle açın ve tekrar 40 dakika kadar bekletin. Bu sırada bir tencerede pekmez ve suyu kaynatmaya başlayın. Su kaynamaya başladığında bagellerinizi içine atın ve 15 saniye bekledikten sonra çıkarın. Hamurları kaynar sudan çıkarır çıkarmaz buzlu suyun içine atın. 15 saniye de buzlu suda beklettikten sonra çıkarıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Daha sonra bagellerin üzerine haşhaş serpin. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırınınızda 20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra sade bir şekilde tüketebilirsiniz. İsterseniz ortasını yarıp içine peynir ya da çeşitli sebzeler koyarak daha lezzetli bir hale de getirebilirsiniz. Afiyet Olsun!
